КУЛИНАРИЯ

Рыбу почистить.
Отделить мясо от кости и шкуры.
Лук мелко порубить, одну луковицу слегка спассеровать на растительном масле.
Мясо рыбы и лук пропустить через мясорубку, добавить перец и соль.
Котлетную массу хорошо вымесить, сформировать котлеты и обвалять в муке.
Жарить на растительном масле 5-7 минут с каждой стороны, накрыть крышкой и продолжить готовить15-20 мин.
Время приготовления зависит от размера котлет.
После приготовления выложить на полотенце, дать стечь жиру.