КУЛИНАРИЯ
- Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
- Помидоры залить кипятком на 2 мин, снять кожуру, почистить.
- Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.
- В кастрюльку с толстым дном налить 1 ст.л растительного масла.
- Пассировать лук до золотистого цвета, добавить морковь.
- Добавить порезанные помидоры и лавровый лист.
- Дать покипеть 5 мин, добавить баклажаны.
- Тушить 30-40 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
- Вытащить лавровый лист, добавить 1 ст.л растительного масла, сахар, соль, порезанный чеснок и черный перец, тушить еще 5 мин.
- Баклажаны - 3-4 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Чеснок - 3-4 шт.,
Масло растительное - 2 ст., л.,
Сахар - 0., 5 ч., л.,
Соль по вкусу.,
Перец черный.,
Лавровый лист
- Картофель и яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Горох промыть, залить 5 стаканов воды и варить на слабом огне 1-1,5 часа.
- За 30 минут до готовности добавить картофель.
- Мясо нарезать и обжарить на разогретом растительном масле.
- Добавить измельченный лук, яблоки и томатную пасту.
- Перемешать, залить водой, так, чтобы она покрывала все ингредиенты и тушить до готовности мяса.
- Переложить мясо в кастрюлю с горохом и картофелем.
- Посолить, поперчить и варить 10 минут.
- При подаче посыпать рубленой петрушкой
- Свинина - 500 г.,
Горох сушеный - 1 ст.,
Картофель - 6-7 шт.,
Яблоки зеленые - 2 шт.,
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное - 50 мл.,
Петрушка 50 г.,
Перец черный молотый.,
Соль
